Fr., 09. Dezember 2016, 11:47 Uhr
Erlebnisgastronomie mit mild-süffigem Bier ab März
Backhaus und Brauhaus Drayß – Sudkessel aus Bamberg angekommen
BÜRSTADT – Alle Augen richteten sich am Donnerstagmorgen auf den großen Lastwagen aus Bamberg – gut verpackt stand die neue Brauanlage für das Backhaus und Brauhaus Drayß auf der Ladefläche. „Das Herzstück“ nannte es Bürgermeisterin Barbara Schader, die ihre Vorfreude auf die weitere Belebung der Innenstadt begeistert zum Ausdruck brachte. In Zentimeter genauer Arbeit nahm der Gabelstapler die Kupferkessel auf und stellte das Gewicht von über zwei Tonnen sachte vor dem neuen Gebäude ab, das sich eng an das historische vordere Backsteinhaus an der Wilhelminenstraße anschließt. Zuvor wurde im Eingangsbereich das neue Pflaster festgerüttelt, eine Kreissäge tat lautstark ihre Arbeit kund. Die Bauarbeiten für die Erlebnisgastronomie des Lorscher Unternehmens Backhaus und Brauhaus Drayß laufen auf Hochtouren. Wie Inhaber Friedel Drayß im Gespräch mit dem TIP mitteilte, plane er die Eröffnung Anfang März. Bei einer Führung durch den Neubau und das verbindende Treppenhaus zum Backsteingebäude erläuterte Friedel Drayß die moderne, Energie sparende Gebäudetechnik und die Installationen für die Brauanlage, den Gärprozess und die Lagerung. Den Gästen der neuen Lokalität wird Transparenz in den Blickachsen und der Blick auf die glänzenden Kupferkessel geboten. Das mild-süffige Bier nach bayerischer Art wird vor Ort in verschiedenen Sorten gebraut. Der Gastbereich wird sich über das 1. OG auf der Galerie im Neubau und im Vorderhaus erstrecken, zwei Gesellschaftsräume stehen zur Verfügung und draußen wird ein Biergarten mit mediterranen Großpflanzen zum Aufenthalt im Freien locken. Frühstück, Mittagessen, Kaffee und Kuchen und die Abendgastronomie – die Gäste können sich auf den Genuss mit saisonal und regional geprägten Speisen einstellen.Hannelore Nowacki
