Dank „Kochtag“ gesundes Essen genießen

LAMPERTHEIM – Gesunde Ernährung ist wichtig – dies gilt besonders für Kinder. Aus diesem Grund hat sich die Kita Schwalbennest der Lebenshilfe Lampertheim eine besondere Aktion einfallen lassen, die nun dauerhaft eingeführt wird: Einen Kochtag.

An jedem Mittwoch wird das Essen für 25 bis 30 Kita-Kinder direkt vor Ort durch Silke Schröder zubereitet. Gesund, aus jahreszeitlichen und regionalen Produkten und vegetarisch. Dabei soll das Essen eine sinnvolle Abwechslung zu den durch den bei Kita-Team und Kindern ebenfalls beliebten Caterer sein – „denn es geht nichts über frisch gekochtes Essen, den Kindern schmeckt es dann einfach besser“, erläuterte Kita-Leiterin Heike Heilmann im Rahmen eines Pressegesprächs. Die Zusammenarbeit mit dem Caterer habe sich durch diese Aktion übrigens verbessert, beide Seiten stimmen sich bei der Auswahl der wöchentlichen Gerichte ab.

Die Idee des Kochtages, der auch für andere Kindergärten äußerst nachahmenswert ist, entstand im Frühjahr diesen Jahres. Hauswirtschaftskraft Silke Schröder war sofort bereit, sich hier einzubringen und einmal in der Woche ein frisches Essen für die Kinder zuzubereiten. Ende März lief die Projektphase an, mit durchschlagendem Erfolg. Immer wieder kommen Kinder in die Küche und freuen sich über den guten Geruch, und auch von den Erzieherinnen gibt es immer wieder Lob für das Essen. Daher wird der Kochtag nun dauerhaft als feste Institution eingeführt.

„Zunächst war es eine Herausforderung, sich von den typischen Familienportionen auf die große Anzahl der Essen für die Kinder umzustellen, aber das hat wunderbar funktioniert“, fand Heike Heilmann anerkennende Worte für Silke Schröder. Diese ist mittlerweile gut auf die entsprechenden Mengen vorbereitet – „besonders gut gehen das selbst und frisch zubereitete Apfelmus mit Pfannkuchen, Nudeln und auch Kuchen“. Letztere gibt es nicht immer, aber dafür immer abwechslungsreiche Speisen: Spaghetti mit Tomatensauce, Reis mit Gemüse, Linsensuppe oder Spaghetti Carbonara mit Räuchertofu statt Schinken.

Die Lebensmittel werden je nach Saison frisch bei Hofläden eingekauft, Eier kommen vom örtlichen Bauernhof und Kräuter wenn möglich aus dem eigenen Garten. Im Zuge des Kochtags soll hierzu in der Kita auch ein eigenes Kräuterbeet angelegt werden.

Günter Baus, Erster Vorsitzende des Vereins Lebenshilfe  Lampertheim und Ried, freute sich über die „riesige Qualitätssteigerung für die Kita, die aus einer persönlichen Intention heraus entstanden ist.“ Wichtig sei, dass alle Genehmigungen vorliegen. „Das Gesundheitsamt ist informiert und hat sich vor Ort einen Eindruck gemacht. Jeden Tag könnten wir hier nicht frisch kochen, das lassen die Räumlichkeiten einfach nicht zu. Aber für einen Tag sieht das Gesundheitsamt keinerlei Probleme. Auch eine Hygieneschulung wurde natürlich bereits durchgeführt“, so Günter Baus weiter. Und auch mit Blick auf die Finanzierung des Kochtages gibt es positive Nachrichten für die Eltern: Denn dadurch, dass das Geld für ein Essen durch den Caterer eingespart wird und dieses sowohl für den Einkauf als die zusätzlichen wöchentlichen zwei Stunden Arbeitszeit von Silke Schröder verwendet werden kann, wird es rein durch den Kochtag zu keiner Erhöhung des Essensgeldes für die Kita-Kinder kommen.

„Der Kochtag kommt den Kindern zugute, die auf diesem Weg auch regionale Lebensmittel kennen und zu schätzen wissen. Ein Gewinn für alle“, freuen sich alle Beteiligten über das gelungene Projekt. Benjamin Kloos