LAMPERTHEIM – Feldfrischer Spargel ist ein Hochgenuss – nun gibt es ihn auch in der Innenstadt auf dem kleinen Schillerplatz mittwochs bis sonntags und an den Feiertagen. „So früh wie nie gibt es in dieser Saison den Spargel“, sagt Gemüsebauer Karl-Heinz Schmidt. Der Februar und März waren warm, das mag die Spargelpflanze, dann eine Kälteperiode, jetzt aber wieder am Tag Sonne und Wärme. Gegen die nächtliche Kühle hilft eine dreifache Abdeckung, die das Erdreich auch feucht hält. Wird es kühl, kommt die schwarze Seite nach oben, wird es dem Spargel zu warm, strahlt die weiße Seite der Abdeckung die Wärme ab. Das zarte weiße Stangengemüse ist im frischen Zustand